Este artículo iba a titularse aplicación de criterios de flexibilidad de los Reglamentos de Higiene. Pero como dice el Director Adjunto de la DGSANCO, la idea de flexibilizar ahora a la pequeña empresa, produce "miedo al retroceso". Y dado que no se trata de ninguna novedad, aunque nos lo parezca, sino de corregir algo que debió hacerse desde el principio, es preferible tratarlo como corrección de error. Y no se trata de error tipográfico. Se trata de error de bulto.

Este  ha sido el tema principal en dos importantes Congresos de Seguridad Alimentaria en 2012 en España: en mayo, el Congreso Europeo de “Seguridad alimentaria en pequeñas queserías”, celebrado en Zafra promovido por la Red Europea de Queserías de campo, con la colaboración de SOCIVESC y ahora en las XXII Jornadas Nacionales de la Carne y la Seguridad Alimentaria de AVESA, a las que asistimos miembros de SOCIVESC.

El Director Adjunto de la DG SANCO, Paolo Caricato, denunció duramente en Zafra que España y algunos países de última incorporación a la UE, como República Checa, están aplicando la misma norma para grandes y pequeñas empresas agroalimentarias, y que las autoridades nacionales y regionales, en lugar de haber legislado específicamente para estas últimas, no lo han hecho, achacando a los Reglamentos de Higiene la rigurosidad de los requisitos, en lugar de asumir su inacción.( para leer el artículo completo haz clic en "leer más" )

Recientes investigaciones europeas confirman lo que la EFSA viene recogiendo en sus informes anuales: la detección de "resultados no conformes" a tiouracilos en el ganado  es probablemente  debido al consumo de plantas crucíferas.  Los tiouracilos  pertenecen al grupo de los antitiroideos y se usaron hasta  la década de los 90 para engorde fraudulento del ganado, por retención  de agua en la carne, siendo  desplazados por otras sustancias como el clembuterol ,cimaterol , y otros agonistas beta-adrenérgicos. Desde entonces el hallazgo de antitiroideos  ha sido  muy esporádico y sus límites máximos permitidos se establecieron en un  momento en el que no se utilizaban crucíferas de forma habitual y masiva en los piensos. En los últimos años,  la EFSA viene atribuyendo  en sus informes anuales , los hallazgos de tiouracilos al consumo de crucíferas porque así lo indican varias investigaciones publicadas al respecto. Sin embargo, los procedimientos penales y administrativos consideran delito e infracción administrativa respectivamente, cualquier resultado por encima del límite. Este límite  , a raíz de lo que se expone a continuación , debiera haberse revisado  por la Autoridad Europea . Hasta ese momento , España deberá  adaptar sus procedimientos para evitar graves errores judiciales y administrativos. ( para leer el artículo completo haz clic en "leer más" )

AVESA celebra las XXII JORNADAS NACIONALES DE CALIDAD DE LA CARNE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA  en Santander los próximos 8 y 9 de noviembre .

Los miembros de SOCIVESC disponen del mismo precio de inscripción que los de AVESA 

La inscripción puede hacerse on line en el siguiente enlace desde el que se accede también al programa:

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